でも、ひとりひとりが思い浮かべるおやきのイメージは千差万別です。

おばあちゃんがパタパタと手拭いで灰を払ってくれたこんがりおやき
お盆になると必ず食卓に上った丸なすの扁平おやき
母さんの目を盗んでパクリと食べた甘い小豆のふんわりおやき

外見、味、食感、作り方そしてその思い出までも、何ひとつとして同じものはありません。それこそが信州のおやきです。

信州おやき協議会は、そんな伝統のおやきを作る職人たちの集まりです。
おやきの食文化を次世代に繋げるために、日々おやきを作り、伝えています。

あなたが探していたおやき、食べたいと思ったおやきが見つかりますように。

信州おやきには、たくさんの種類やつくり方があります。
いろいろ食べ歩きを楽しんで、お気に入りの信州おやきを見つけてください！